Periodvila

Så här ser alltså ölet ut för tillfället...

"Va fan, det luktar ju öl"

Tack Broder Dennis för en given rubrik. 

Då var det äntligen dags för kolsyresättning och tappning. Tyvärr har vi ännu inget namn på ölet men vi kan ju enas om att det är en vår-apa iallafall. Vår trovärdiga testpanel gav bryggeriets första färdigjästa öl ett varmt välkomnande och vi var alla överens om att det...

"smakar ju som öl!"

Trumvirvel........Den första ölen!

Näsan i blöt

Det bubblade sedan några dagar innan det avtog. 

Jag ska vara helt ärlig och erkänna att jag blev lite nervös. 

Idag beslöt jag mig för att smaka och...

Det bubblar!

Bryggdagen

Ok, så här gick det till...

Stor kittel på liten kokplatta

Vänta nonchalant på vatten som inte kokar

Dags att sterilisera

Koka vattenhelvetet igen

Och sterilisera igen...bryggutrustningen alltså

Skumma av...efter att vi bytt till spisen

Läge för matlagning...chili dagen till ära

I med humle

Vörtkylaren dubbelkollas

Snabbt som fan, ner med temperaturen...7 minuter från kok till 23 grader...riktigt bra! 

Första mätningen

Genom silduken ner i jäshinken

Mmmm

Temperaturen?

Fan va bra...men svårt att få i jäsröret om man bara är halvstark

Och så äntligen är jäshinken på plats

Nu väntar vi på första bubblan...

Källarbryggar´n presenterar bryggeriet

 Här är alltså basutrustningen för extraktbryggning. 

Allt från jäshink och kittel till kapsyler och desinfektionsmedel.

Till första omgången som ska bli en Amerikansk pale ale så använder vi 

Cascade humle, ca 6-7% alfasyra och Chinookhumle, ca 12-13% alfasyra. 

På bilden syns även påsar med torr alejäst.

Det är även dags att presentera Källarbryggar'ns allra heligaste:

Jäsrummet!